Гастрономический туризм на Самуи — один из наиболее быстро растущих форматов. Остров предлагает разные уровни погружения в кулинарную культуру Таиланда: от короткой прогулки по ночному рынку до многодневного курса тайской кухни.

Фуд-туры по ночным рынкам

Самый доступный вариант — самостоятельный или с гидом. На рынках Чавенга, пятничном рынке Бопута и рынке Ламая гид расскажет о каждом блюде, поможет с выбором и переводом. Типичный маршрут: 3–4 остановки, 8–12 блюд на дегустацию, 2–3 часа ходьбы. Стоимость организованного тура — от 1500 бат на человека. Самостоятельный аналог обойдётся в 300–500 бат на рынке.

Кулинарные классы с рынком

Формат «рынок + готовка» — классика тайского кулинарного туризма. Утром группа едет на местный рынок, закупает ингредиенты с гидом, затем переходит на кухню школы и готовит 4–5 блюд: карри-паста, суп том ям, пад тай, десерт. Занятие занимает 4–5 часов, в конце — обед из приготовленного. Цена: 1800–2500 бат. Принципиально отличается от обычных кулинарных классов именно посещением рынка.

Специализированные дегустации

Отдельный нишевый формат — дегустации морепродуктов, тропических фруктов или тайских соусов. Организуются небольшими гастрономическими компаниями. На дегустации морепродуктов можно попробовать 10–15 видов рыбы, гребешков, крабов с объяснением происхождения и сезонности каждого. Тропические фрукты: мангостин, рамбутан, лонган, дуриан — с пояснением как и когда есть. Такие туры проводятся нечасто, обычно по предзаписи.

Тематические пешеходные маршруты

Чавенг, Ламаи и Бопут предлагают пешеходные маршруты, в которые интегрированы остановки в ресторанах и кафе. Формат популярен среди туристов, которые хотят понять местную еду, но не готовы к длинным экскурсиям. Продолжительность — 1,5–2 часа, 3–5 заведений, 150–250 бат за блюдо на каждой остановке.

Что попробовать обязательно

На любом гастрономическом туре по Самуи стоит охватить: сом там (папайя-салат), пад тай с тофу, массаман карри, жареные насекомые (для смелых), манго с клейким рисом и свежий кокос прямо из скорлупы. Это минимальный набор вкусов острова, без которого дегустация считается неполной.