Один из лучших сюрпризов для туристов на Самуи — местные тропические фрукты. Здесь они другие: свежее, ароматнее и значительно дешевле, чем в Европе. Многие туристы возвращаются домой с новыми фруктовыми предпочтениями — и рецептами.

Мангустин

Мангустин часто называют «королевой фруктов». Тёмно-фиолетовая кожура снаружи скрывает белоснежные дольки внутри — нежные, с лёгкой кислинкой и цветочным послевкусием. Сезон: май–сентябрь. Цена: 50–100 бат за кг. Как есть: нажмите на бока — кожура треснет, разломите руками.

Дуриан

Рамбутан

Яркий красно-зелёный волосатый фрукт, внешне напоминающий морского ежа. Внутри — прозрачная сочная мякоть, похожая на виноград, с освежающим вкусом. Сезон: июнь–сентябрь. Цена: 30–50 бат за кг. Один из самых «инстаграмных» фруктов острова.

Лангсат

Небольшие желтоватые плоды, растущие гроздями как виноград. Мякоть полупрозрачная, кисло-сладкая. Сезон совпадает с мангустином. Часто продаётся рядом с ним на рынках.

Папайя

Доступна круглый год. Зрелая папайя — оранжево-жёлтая, сладкая, с мягкой текстурой. Незрелая зелёная папайя используется в сом там (острый салат). Богата витамином С и энзимами — полезна для пищеварения.

Манго

На Самуи несколько сортов манго с разными вкусами. Спелое жёлтое манго — сладкое, кремовое. Тайцы часто едят зелёное незрелое манго с сахаром и солью. Манго с клейким рисом (кхао ниао мамуанг) — один из лучших тайских десертов. Сезон: апрель–июнь.

Питайя (дракон фрукт)

Розовая снаружи, с белой или красной мякотью в крапинку — красивый фрукт, часто встречающийся в смузи-боулах. Вкус мягкий, нейтральный. Доступен почти круглый год.

Карамбола (звёздный фрукт)

В разрезе имеет форму звезды — отсюда и название. Хрустящая текстура, кислинка с лёгкой сладостью. Хорошо в сочетании с морепродуктами.

Кокос

Технически орех, а не фрукт, но кокос — неотделимая часть гастрономии Самуи. Молодые зелёные кокосы с трубочкой продаются на каждом пляже (40–60 бат). Кокосовое молоко используется в карри и десертах. Зрелые кокосы с белой мякотью — на рынках.

Где покупать фрукты

  • Утренние рынки — самый свежий выбор и лучшие цены. Рынки в Натоне и Мэнаме открываются рано утром.
  • Придорожные лотки — по всему острову. Цена стандартная, торг уместен.
  • Большие супермаркеты (Big C, Makro) — удобно, но дороже и не всегда свежее.
  • Ночные рынки — хороший выбор нарезанных фруктов на палочке.

Покупая нарезанные фрукты, выбирайте те, что нарезаны при вас или хранятся в холоде. Фрукты, пролежавшие на солнце несколько часов, могут вызвать расстройство желудка.